|
|
Hete Tabascogelei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 spaanse pepers,
2 theelepels tabascosaus, 2 dl wijnazijn,
half pond geleisuiker (speciaal).
Voorbereiding:
Snijd de pepers in stukken, voor een minder hete gelei, de zaadjes verwijderen.
Maal fijn in een blender of foodprocessor.
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten, behalve de suiker, in een pan (niet aluminium) en breng aan de kook, laat 10 minuten koken op zacht vuur en voeg dan de suiker toe. Breng weer aan de kook. Laat ca. 3 minuten koken, blijf roeren.
Schep het schuim eraf en doe over in een jampot. Eventueel kun je de jampot nog 10 minuten in kokend water plaatsen, om te steriliseren. Daarmee kun je de gelei langer bewaren. Maar... meestal is dat niet nodig.
|
|
|